Kemm idum il-frott imnixxef li jdum wara l-ftuħ

Il-kontenut ta 'umdità m'għandux effett fuq il-ħajja fuq l-ixkaffa, b'xi ikel imnixxef bl-iffriżar li jdum 25-30 sena u prodotti deidrati 15-20 sena. Ikel imnixxef bl-iffriżar iżomm nutrijenti li jistgħu jinqasmu faċilment mill-proċess ta 'deidrazzjoni. Id-deidrazzjoni tneħħi madwar 90 fil-mija tan-nutrijenti, iżda ikel imnixxef bl-iffriżar jista 'jżomm madwar 80 fil-mija tan-nutrijenti tagħhom, skond l-Amministrazzjoni tal-Ikel u d-Droga (FDA). 

Jekk trid iżżid ingredjenti ppreservati mal-prodotti tiegħek jew taħżen provvisti ta 'emerġenza, il-ħajja fuq l-ixkaffa hija xi ħaġa li għandek tikkunsidra. Issa li taf il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tal-ħajja fuq l-ixkaffa, int lest biex tieħu deċiżjonijiet dwar il-preservazzjoni tal-ikel. Meta prodott ikun iddisinjat għal ħajja twila - jiġifieri, għal ħajja twila ta 'servizz - ġeneralment tfisser waħda minn żewġ affarijiet. 

L-ewwel, l-aħjar ħajja fuq l-ixkaffa tindika kemm l-ikel iżomm il-biċċa l-kbira tat-togħma u n-nutrijenti oriġinali tiegħu. 

Dan tipikament jieħu bejn ftit ġimgħat u ftit snin, skont il-prodott, iżda jista 'jieħu wkoll sa sena jew aktar. 

Ikel imnixxef, pereżempju, jista 'jipprovdi ħafna iktar kaloriji għal kull dollaru, u ikel imnixxef bl-iffriżar jista' jidħol f'varjetà ta 'togħmiet u nisġa, u għalhekk m'għandekx biss teħel ma' ikel niexef. Għandek bżonn ukoll ammont sinifikanti ta 'ilma biex tipprepara ikel imnixxef bl-iffriżar, peress li huwa aktar mid-doppju ta' l-ikel normali. 

Jekk inti f'sitwazzjoni fejn is-sors tal-ilma tiegħek huwa limitat, tista 'tkun trid tikkunsidra li taħżen l-MREs minflok, imma jekk int xortik tajba biżżejjed li tkun f'sitwazzjonijiet fejn tkun disponibbli, din tista' ma tkunx l-aħjar għażla. 

Jekk għandek varjetà ta 'ikel li trid taħżen, il-basktijiet Mylar jistgħu jkunu soluzzjoni ta' kwalità għolja u kosteffikaċi għall-ħażna tal-ingredjenti tiegħek. Dawn il-basktijiet huma ħfief biżżejjed biex jintefgħu fil-backpack tiegħek u nħobb il-fatt liFrott imnixxef bl-iffriżarU l-ħaxix huma snacks meraviljużi tul it-triq. Jekk taħżen id-dar - ikel imnixxef jew imnixxef mix-xemx - jista 'jkollok xi għodda biex tippakkja l-ingredjenti mnixxfa jew deidratati tiegħek f'taħlita jew porzjon żgħir. 

Il-flessibilità hija ta 'għajnuna super għall-ħażna u l-imballaġġ, iżda ż-żamma tal-imballaġġ tas-siġill tal-bott huwa l-uniku mod kif jiġi żgurat li l-ossiġnu jibqa' separat mill-ikel. Ideali għat-tneħħija ta 'ossiġnu mhux mixtieq, borża li taqbel mal-ikel tiegħek m'għandhiex tkun issikkata jew laxka wisq. 

Ma taħżenx l-ikel tiegħek fil-friġġ, peress li annimali gerriema u critters oħra jistgħu jagħmlu ħsara lill-imballaġġ u jagħmlu ħsara lill-ikel. 

L-uniku mod biex tinkiseb il-ħajja massima fuq dawn il-kura huwa li tipproteġi l-ikel imnixxef bl-iffriżar tiegħek mill-elementi ta 'hawn taħt. Li żżomm l-imballaġġ ta 'jista' jiġi ssiġillat huwa l-uniku mod kif iżżomm l-ossiġnu separat mill-ikel. Żomm l-ikel tiegħek kemm jista 'jkun jibred qabel ma tiffriżah biex tiżgura l-ħajja massima fuq l-ixkaffa. 

L-ikel li jixbah l-isponoż - jassorbi l-umdità mill-arja aktar faċilment mill-ilma. Dan huwa l-fattur numru wieħed, li jaffettwa l-ħajja fuq l-ixkaffa tal-friża - ikel imnixxef f'ambjenti umdi, li jagħmilhom ta 'ħsara. 

Il-frott ħafna drabi huwa meqjus bħala n-natura tal-ħelu, iżda l-frott iffriżat wera li huwa għodda ta 'konservazzjoni tan-nutrijenti. Il-frott huwa ħlewwa biż-zokkor naturali, iżda l-forma tiegħu hija s-suġġett ta 'spekulazzjoni, peress li l-imsemmi zokkor naturali, li huwa magħmul minn taħlita ta' sukrosju, fruttożju u glukosju, xi kultant huwa konfuż ma 'zokkor raffinat, li huwa miksub u pproċessat mill-kannamieli taz-zokkor, il-pitravi, eċċ. Il-frott imnixxef huwa meħlus minn dawn kollha, u għalhekk m'għandekx għalfejn tilħaq il-varjetà mhux sweetened. 

U dan jaħdem: "Il-frott jitqiegħed f'kamra tal-vakwu fejn it-temperatura tkun taħt l-iffriżar," jispjega Geerts. L-ikel huwa ffriżat u jista 'jitqiegħed f'vakwu qawwi, li jagħmel l-ilma aktar elevat u jevapora malajr fis-silġ. 

Pereżempju, il-pickling u d-deidrazzjoni huma metodi kbar għall-preservazzjoni ta 'frott bħal lumi u persimoni. Għaliex tagħżel teknoloġija li tnixxef l-iffriżar u x'jagħmel l-ikel idum aktar u kif jaħdem? Kif nistgħu niddeterminaw jekk il-frott imnixxef huwiex maħmuġ, x'għandek toqgħod attent biex tħassarhom, u kif l-aħjar li tippreservahom? 

Jekk tieħu frott jew ħaxix tad-dar u trid tiffriżahom sabiex tkun tista 'tagħmel ġamm, salsa, jew pickles, ara dak li rċivejna #. 

Jista 'jkun diffiċli li jiġi ddeterminat eżattament jekk l-ikel inbidel ħażin mingħajr testijiet tal-laboratorju minħabba li ħafna patoġeni (per eżempju l-botuliżmu) ma jħallu l-ebda traċċi viżibbli u huma bla kulur, bla riħa jew bla togħma. L-evidenza ta 'bidliet tindika li l-istat ta' preservazzjoni ġie kompromess u li l-ikel jista 'jibda l-proċess ta' tħassir, u skont l-ammont ta 'umdità, moffa jew batterji jistgħu jseħħu. 

Biex testendi l-ħajja fuq l-ixkaffa ta 'ikel deidratat, aħżen f'kontenitur li ma jgħaddix ilma minnu li huwa impermeabbli għall-ossiġnu. Ikel imnixxef jista 'jinħażen b'mod sikur f'temperatura tal-kamra, iżda sħana eċċessiva taffettwa l-integrità u l-kwalità nutrittiva tal-ikel. Biex tippreserva u taħżen ikel deidratat, dan għandu jinħażen f'post frisk u niexef, bħal friża jew kontenitur tal-ħażna.