Ikel imnixxef bl-iffriżar tal-ispazju, korp żgħir, enerġija kbira

Meta niġu għall-ikel spazjali, xi nies jistgħu xorta jaħsbuha bħala pejst estruż minn qoxra ta 'toothpaste tal-aluminju. Nistgħu nippruvaw nimmaġinaw li tagħsru xi ħaġa bħal din f'ħalqek, irrispettivament minn dak li għandu togħma, mhuwiex proċess pjaċevoli.

Fil-fatt, kienet miżura ta ’waqfien fil-bidu tal-industrija spazjali, fejn l-ikel kien qed jitjieb gradwalment, u sas-snin 1980 l-astronawti kienu jieklu kważi daqs kemm għamlu fid-dinja. Madankollu, ikel spazjali mill-ikel inizjali għal aktar tard "livell tajjeb", hemm sens ta 'xjenza u teknoloġija ta' l-ikel, ilu jkollu rwol importanti, jiġifieri, illum se nitkellmu dwar ikel imnixxef bl-iffriżar.

Allura, x'inhu ikel imnixxef bl-iffriżar?

Ikel imnixxef bil-friża huwa abbrevjazzjoni għal ikel imnixxef bil-vakwu. Huwa msejjaħ ukoll FD (ikel imnixxef bil-friża). Kif jissuġġerixxi l-isem, ikel imnixxef bl-iffriżar huwa ikel li jkun iffriżat malajr fis-silġ u mbagħad imsaħħan biex jissottolinja direttament fl-arja. L-ikel imbagħad jiġi deidrat u mnixxef f'ikel imnixxef bl-iffriżar.

Forsi l-kunċett huwa ġenerali wisq, nistgħu ngħaqqdu l-għarfien mill-ktieb biex nispjegawh fil-qosor. It-teknoloġija ewlenija użata fl-ikel li tnixxef l-iffriżar hija t-tnixxif tal-iffriżar bil-vakwu, li huwa tip ta 'teknoloġija fiżika ta' deidrazzjoni. L-ilma għandu tliet fażijiet: solidu, likwidu u gass. Meta t-temperatura hija 0.01 ℃ u l-pressjoni hija 610Pa, l-ilma huwa l-koeżistenza ta 'tliet fażijiet. O Fil-figura hemm il-punt ta 'ekwilibriju bi tliet fażijiet. Jista 'jidher miċ-ċifra li meta l-pressjoni tkun inqas minn 610Pa, jekk is-silġ jissaħħan, jista' biss jissottolinja direttament mil-likwidu għall-gass. It-tnixxif tal-iffriżar bil-vakwu huwa bbażat fuq dan il-prinċipju, li huwa l-bażi teoretika ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar.

 

It-teknoloġija tal-lajofilizzazzjoni ħarġet fil-bidu tas-seklu 19, iżda kienet limitata bit-teknoloġija tal-refriġerazzjoni u t-teknoloġija tal-vakwu. Ma kienx użat biex jinxef prodotti bijoloġiċi sal-bidu tas-seklu 20. Dak iż-żmien, matul it-Tieni Gwerra Dinjija, ammont kbir ta 'plażma umana kien meħtieġ b'mod urġenti, u għalhekk it-teknoloġija tal-lajofilizzazzjoni ġiet żviluppata malajr. Wara l-gwerra, in-nies bdew japplikaw din it-teknoloġija avvanzata għal oqsma oħra. Fl-1930, ir-riċerkaturi wettqu l-ewwel esperiment ta 'tnixxif ta' l-iffriżar tal-ikel. Fl-1940, l-istudjużi Ingliżi pproponew it-teknoloġija tat-trattament ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar. Fl-1943, l-iktar tagħmir primittiv għat-tnixxif tal-iffriżar tal-ikel deher fid-Danimarka. Aktar tard, it-teknoloġija li tnixxef l-iffriżar kienet użata ħafna fl-industrija spazjali tal-Unjoni Sovjetika, l-Istati Uniti u pajjiżi oħra, li kienet magħrufa wkoll bħala teknoloġija li tnixxef l-iffriżar tal-ispazju dak iż-żmien.

 

B’xorti tajba, iktar b’ħiliet

Mis-sorsi ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar, jista' jidher li l-applikazzjoni tagħha fl-ikel aerospazjali hija aċċidentali taħt ċertu sfond storiku. Imma jekk nanalizzaw il-karatteristiċi ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar, hemm naħa inevitabbli għal din l-applikazzjoni.

 

Karatteristika 1: Ikel imnixxef bl-iffriżar jista 'jimmassimizza l-preservazzjoni tal-kulur tal-ikel, l-aroma, it-togħma u l-għamla.

Ir-raġuni għaliex il-kulur, l-aroma, it-togħma u d-dehra ta 'l-ikel huma msemmija quddiem il-valur nutrittiv tagħha hija li ħafna drabi nqisu dawn il-kwalitajiet bħala r- "ruħ" tal-ikel. Dan huwa preċedent. Fis-snin sebgħin, l-astronawti ċaħdu ikel simili għat-toothpaste, li wassal għall-iżvilupp ta 'ikel spazjali. It-teknoloġija unika tal-ipproċessar ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar tista' mhux biss iżżomm il- "korp" ta 'l-ikel, iżda wkoll iżżomm ir- "ruħ" tagħha.

Karatteristika 2: Tista 'tippreserva l-livelli kollha ta' nutrijenti fl-ikel, speċjalment sustanzi sensittivi għas-sħana.

L-ikel spazjali huwa essenzjalment l-istess bħall-ikel ordinarju fuq l-art, li jipprovdi enerġija u nutrizzjoni għall-ġisem tal-bniedem, u huwa garanzija għall-astronawti biex itemmu b'suċċess il-missjonijiet tagħhom. Għalhekk, il-valur nutrittiv ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar huwa ta' importanza vitali. Ħu l-ispinaċi Pereżempju, wara t-tnixxif tal-iffriżar, il-vitamina Ċ tista 'tinżamm 93%, filwaqt li t-tnixxif bl-arja sħuna jista' jżomm biss 59%, nixxef biss 7%, it-tnixxif tax-xemx huwa inqas, biss 4%.

Karatteristika 3: Ħajja fuq l-ixkaffa twila.

Ikel imnixxef bl-iffriżar ta 'spiss huwa sa 95% deidratat u jista' jkun ippakkjat għall-ħażna u t-trasport f'temperatura tal-kamra. Jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra għal 3 ~ 5 snin mingħajr ma jiżdied l-ebda antiossidant wara ppakkjar issiġillat, u anke sa 10 snin f'temperatura tal-kamra b'gass protettiv. U minħabba l-piż ħafif u d-daqs żgħir tiegħu wara d-deidrazzjoni, huwa konvenjenti ħafna għat-trasport.

Huwa minħabba n-natura unika ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar li huwa integrat mill-qrib mal-qasam aerospazjali u żviluppat gradwalment. Jista 'jingħad li l-iżvilupp tal-industrija spazjali ma jistax jiġi separat minn ikel imnixxef bl-iffriżar, li għamel kontribuzzjonijiet kbar għall-iżvilupp u l-progress tal-industrija spazjali.

 

Prodott Star - Ġelat Spazjali

Hemm ħafna tipi ta 'ikel imnixxef bl-iffriżar, u huma użati ħafna. Ma rridx nintroduċi lil xi ħadd minnhom hawn, imma hemm prodott stilla li jrid jinbiegħ minn Amway. Kellu jiekol ġelat, iżda, iservi apposta lill-astronawt biex jiekol il-ġelat spazjali biex ma jiekolx? Space Ice Cream huwa ikel imnixxef bl-iffriżar magħmul mit-teknoloġija msemmija fuq it-tnixxif tal-iffriżar imsemmija hawn fuq. L-ewwel ġelat aerospazjali ġie żviluppat minn Whirlpool Corporation skont il-missjoni Apollo ffirmata min-NASA. Il-ġelat aerospazjali taċ-Ċina huwa bbażat fuq it-teknoloġija brevettata tagħna stess, li tipprovdi ikel ta 'divertiment speċjali għall-astronawti.

Il-ġelat spazjali huwa magħmul minn proteina tax-xorrox u fatturi funzjonali oħra permezz ta 'tnixxif tal-iffriżar. Il-proċess ta 'tnixxif ta' l-iffriżar jista 'jiddeidra l-ġelat fil-vakwu, iżomm il-valur nutrittiv tiegħu sa l-akbar, u jagħti l-ġelat togħma u togħma unika. Rata għolja ta 'espansjoni hija adottata fil-proċess ta' preparazzjoni biex tagħmel il-materja prima aktar artab u lixx wara t-tnixxif tal-iffriżar. Minħabba t-titjira spazjali attwali m'għandhiex kundizzjonijiet ta 'ħażna ta' temperatura baxxa, il-ġelat spazjali jista 'jinħażen f'temperatura tal-kamra, jista' jidħol fid-dieta tat-titjira; Fl-istess ħin, l-ispazju jegħleb it-temperatura tradizzjonali tal-ġelat tax-xorb kiesaħ hija baxxa wisq, mhux adattata għan-nuqqas ta 'intestini u nies ħżiena fl-istonku li jieklu, spazji żgħar tal-ġelat jinbidlu matul il-perjodu ta' ħażna, ħajja fuq l-ixkaffa twila, f'kull ħin, kullimkien jista 'jgawdi, folla xierqa hija estensiva, tista' wkoll billi żżid it-tipi ta 'frott u l-ħaxix / partiċelli, eċċ., Tagħmel varjetajiet ta' kulur, togħma, diversifikazzjoni funzjonali, diversifikazzjoni funzjonali, diversifikazzjoni funzjonali, diversifikazzjoni funzjonali.