X'effett għandu t-trab tal-qargħa mnixxef bl-iffriżar

Id-dqiq tal-qargħa ħamra bħalissa huwa wieħed mill-aktar prodotti pproċessati popolari għall-produzzjoni ta 'ikel ifformulat. Iz-zokkor huwa l-iktar ingredjent importanti minħabba li jaffettwa t-togħma, in-nisġa, u n-nisġa tad-dqiq tal-qargħa ħamra, kif ukoll il-kwalità tal-ingredjenti tiegħu. Jista 'jinħażen faċilment għal żmien twil u jinkiseb billi tnixxef fl-arja sħuna jew billi taqli fl-arja. It-tnixxif huwa metodu ta 'preservazzjoni perfett u ma jista' jagħmel l-ebda ħsara lill-ikel. 

Fl-industrija tal-ikel u x-xorb, trab tal-qargħa ħamra jintuża biex togħma prodotti moħmija, zlazi tat-togħma, bħala addittiv għall-prodotti, u bħala ingredjent tat-togħma f'oġġetti moħmija bħal torta tal-qargħa ħamra, kif ukoll fiż-zlazi u biex iżżid il-ħwawar ma 'oġġetti moħmija. 

Trab tal-Qargħa mnixxef bil-friża, teknoloġija brevettata li tevapora l-ilma minn frott jew ħaxix biex tippreserva l-valur nutrittiv tagħhom, tintuża f'varjetà ta 'prodotti inklużi ġelat, jogurt, ġelat, u deżerti ffriżati. 

It-teknoloġija tat-tnixxif tal-kumpanija tuża tulijiet ta 'mewġ ta' dawl biex timmira molekuli ta 'ilma u tivvaporizzahom mingħajr ma taffettwa l-kompożizzjoni kimika tagħhom jew il-kulur tal-frott jew trab tal-ħaxix. Il-proċess Infidri ma juża l-ebda kimika, u ma jużax drums tat-tnixxif, u għalhekk l-ebda żebgħat ta 'taħwir ma jiżdiedu mal-frott u l-ħaxix fit-trab, għal din ir-raġuni, il-kuluri u t-togħmiet ta' frott u trab tal-ħaxix mhumiex affettwati mill-użu ta 'tnixxif imnixxef bl-iffriżar. 

It-trab tal-qargħa ħamra huwa sors tajjeb ta 'nutrizzjoni b'saħħitha peress li huwa arrikkit b'vitamini u minerali kif ukoll minerali bħal kalċju, manjeżju, ħadid, potassju u manjeżju. F'termini ta 'benefiċċji għas-saħħa, trab tal-qargħa ħamra jgħin fid-ditossifikazzjoni, isaħħaħ is-sistema immunitarja, jipprevjeni livelli għoljin ta' kolesterol, pressjoni tad-demm u glukosju, u huwa ta 'benefiċċju fit-tisħiħ tas-sistema diġestiva. Id-domanda għat-trab tal-qargħa ħamra żdiedet f'dawn l-aħħar snin minħabba l-benefiċċji għas-saħħa tagħha bħala taħwir. 

L-iffriżar u t-tnixxif, magħrufa wkoll bħala l-lajofilizzazzjoni jew il-kriodeidrazzjoni, huwa proċess ta 'deidrazzjoni tipikament użat biex jippreserva l-ikel u jagħmilha aktar konvenjenti għat-trasport u l-ħażna. 

Din il-preservazzjoni hija possibbli minħabba li l-kontenut ta 'ilma mnaqqas ħafna jinibixxi l-produzzjoni ta' enzimi li normalment iħassru jew ikissru l-ikel. L-ikel huwa protett mit-taħsir billi jinħażen fil-friża - ikel imnixxef li huwa ssiġillat biex jipprevjeni l-assorbiment mill-ġdid tal-umdità. L-iffriżar u t-tnixxif tal-iffriżar tal-ikel u mbagħad inaqqas il-pressjoni ambjentali minn vakwu u jżid biżżejjed ilma biex jissottolinja l-ilma u l-ikel iffriżat direttament mill-fażi solida għall-fażi tal-gass.