X'inhi d-differenza bejn ikel imnixxef bl-iffriżar u ikel deidratat?

It-tnixxif tal-iffriżar ineħħi 98% tal-ilma fl-ikelFilwaqt li d-deidrazzjoni tneħħi madwar 80% billi tagħti lill-prodotti mnixxfa bl-iffriżar ħajja fuq l-ixkaffa ferm itwal. L-ikel imnixxef bl-iffriżar huwa flash iffriżat u mbagħad espost għal vakwu, li jikkawża li l-ilma kollu fih jivvaporizza. Dan jirrikjedi tagħmir għali u mhix xi ħaġa li tista 'tagħmel id-dar, iżda jagħmilha possibbli li tinħażen ikel imnixxef bl-iffriżar għal 20 sa 30 sena, meta mqabbel ma' dawk deidrati, li tipikament idumu sena sa ħames snin.

Iżda l-akbar differenza bejn ikel imnixxef bl-iffriżar u deidratat hija nutrizzjonali.Ikel imnixxef bl-iffriżar iżomm it-togħma, ir-riħa, in-nisġa u l-valur nutrittiv li għandhom fil-forma oriġinali tagħhom qabel il-proċess li jnixxef l-iffriżar- Ikel deidratat jitilfu madwar 50% tal-valur nutrittiv tagħhom minħabba li huma soġġetti għat-tisħin matul il-proċess tat-tnixxif u jistgħu jsiru kemmxejn chewier, peress li l-proċess tat-tisħin "isajjar" fuq perjodu twil ta 'żmien hekk kif jinxfu.

Ikel imnixxef bl-iffriżar ukoll jerġa 'jdoqra aktar malajr, ġeneralment f'5 minutijew inqas (berries imnixxef, kważi istantanjament), f'ilma sħun jew kiesaħ. Ikel deidratat ġeneralment jieħu 10-20 minuti biex jerġa 'jdoqra, sakemm tuża ilma jagħli, li teħtieġ stennija itwal u aktar fużjoni tal-fuklar, li huma t-tnejn anatemas għall-backpackers!